Сертификация ISO 22000: как правильно оформить заявку, предназначение

Для контроля качества пищевой продукции используется стандарт ISO 22000. Его регламент направлен на формирование критических точек контроля производства ХАССП, снижение рисков для всего сегмента производителей. Также такой стандарт качества гармонизирует с иным регламентом — ISO 9001.

Стандарт определяет ключевые положения в направлениях, связанных с безопасностью пищевой продукции.

Высокие стандарты, указанные в ISO 22000, касаются компаний в различных сферах пищевой промышленности:

• Продукция с малым или большим сроком годности;
• производство пищевого сырья;
• работа с продукцией животного происхождения;
• производство упаковки для пищевых продуктов;
• использование оборудования, которое задействовано в области пищевой промышленности;
• использование специальных очищающих устройств.

Регламент указывает на целый перечень требований, на которые необходимо ориентироваться предпринимателям в различных областях пищевой промышленности:

1. На производстве пищевой продукции могут использоваться только специальные устройства и оборудование.
2. Контролируется безопасность эксплуатируемых в процессе производства зданий. Все сооружения и помещения в них должны отвечать высоким стандартам безопасности.
3. Снабжение происходит в должном объеме.
4. Для ряда сложных технологических процессов используется строго установленное сырье и правила выполнения всех этапов выполняются в полном объеме.
5. Персонал правильно работает с полуфабрикатами.
6. Все поверхности регулярно очищаются.
7. Проводится регулярный контроль отсутствия вредителей на территории предприятия.
8. Контролируется соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Система контроля применяется для всех этапов создания пищевой продукции, транспортировки и реализации.

Сертификация в России происходит по установленным стандартам Таможенного Союза ТР ТС 021/2011. Основные нормы совпадают с требованиями ХАССП. Также применяются стандарты ГОСТ Р ИСО, которые имеют очень схожие требования.

Наличие различных документов, по которым может контролироваться компания, которая осуществляет деятельность в пищевой сфере, позволяет предпринимателям делать такой выбор самостоятельно. Однако, приоритетным остается ISO 22000.

Ориентация на стандарты, указанные в сертификации ISO 22000, обеспечивает значительные преимущества:

1. Сохраняется пищевая ценность продукта.
2. Осуществляется полный контроль исходной группы.
3. Ответственность специалистов контролируется на каждом этапе.
4. Работа персонала направлена на сохранение высоких стандартов.
5. Потребители больше доверяют компаниям.
6. Увеличивается международный и внутренний рынок продаж.
7. Компании становятся более конкурентноспособными и повышают свой авторитет.
8. Быстрое определение уязвимых точек предприятия.

Чтобы избежать ошибок при оформлении сертификата, получить документ в максимально короткие сроки, можно обратиться к профильному специалисту за консультацией.

Чтобы пройти сертификацию, предпринимателю необходимо составить заявку в центр сертификации, который имеет соответствующую аккредитацию. Обращение в профильный центр позволит получить предварительную консультацию специалиста, правильно оформить заявление на сертификацию, подготовить необходимые документы.

Остальные заботы по проведению контроля по стандартам сертификата ISO 22000 выполняют эксперты компании. Они осуществляют все этапы исследований, принимают решение на основе точной информации.

По завершении процедуры, клиент получает оригинал сертификата, документы для внутреннего аудита, разрешение на применение соответствующей маркировки на упаковке продукции, комплект сопровождающих документов. Также данные о прохождении сертификации вносятся в государственный реестр. Срок действия документов — 36 месяцев.